Au service de la créativité culinaire.

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Derniers articles

10
juillet
2015

Les Folions 1er prix au Concours Innovafood 2015 !!

1er prix Fruits et légumes pour les Folions agrumes

La nouvelle gamme de Folions agrumes (kumquat, kalamansi et yuzu) a fait l'objet d'un développement spécifique, pour toujours aller plus loin dans l'innovation au service du goût et des ingrédients pour les professionnels des métiers de bouche. 

banderole kumquat

banderole kalamansibanderole yuzu

 Le Concours Innovafood organisé par le pôle Terralia a récompensé cette innovation ce 7 juillet 2015 pour notre plus grande fierté !

PASTILLE innovafood 2015-07

 

Télécharger le communiqué de presse

du Concours Innovafood 2015

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28
June
2015

Les 11 innovations sélectionnées pour le concours Innovafood 2015

Innovations du Concours Innovafood 2015 organisé par le Pôle Terralia

Organisé par le Pôle Terralia, les 11 innovations sélectionnées au concours Innovafood édition 2015 ont été dévoilées. 

Le magazine Process Alimentaire les présente : 

Lire l'article sur le site internet de Process Alimentaire. 

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13
April
2015

Poire belle hélène destructurée

IMG_9007_2.jpg

Les Folions de poire sont utilisés pour confectionner des rouleaux à l'intérieur desquels vous pouvez disposer une compotée de poire avec morceaux par exemple et une mousse ou une crème chocolat noir. Les deux préparations peuvent être disposées l'une sur l'autre dans le même rouleau de Folion poire ou dans des rouleaux différents.

Disposez quelques copeaux de chocolat, amandes effilées et le tour est joué ! 

Le Folion poire va se réhydrater et sera ainsi fondant en bouche, tout en gardant sa forme cylindrique que vous lui avez donné au dressage.

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17
December
2015

Caroline COCHET, fondatrice de CD FRUITS, prix "Jeune talent" au concours Biznext

Caroline COCHET, 28 ans, a été récompensée une fois de plus pour la création de la société CD FRUITS et de ses produits les Folions au concours BIZNEXT de La Tribune Toulouse en cette fin d'année 2015.

Ce prix récompense l'audace et tout le travail fourni pour arriver à créer ces nouveaux produits innovants Français. 

Voir l'article de La Tribune

biznext

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