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ornament

KUMQUAT

FOLION KUMQUAT

Feuille fine, souple et d'une couleur orange éclatante, avec une texture en surface rappelant celle de l'écorce de kumquat.

Les Folions kumquat sont composés de kumquat (99% minimum) et de fibres d'agrumes.

Leur saveur s'apparente à celle de l'orange, avec une plus grande intensité et une légère amertume qui en fait sa spécificité. 

Folionkumquat

cuir-fruit-innovation-folionUTILISATIONS

Pour des Folions fondants, badigeonnez légèrement d’eau, d’un sirop léger ou d'une infusion.

Pour les rendre plus résistants, utilisez les seul, avec une préparation sèche ou badigeonnez les d’une matière grasse pour constituer une barrière d’humidité (huile, beurre, beurre de cacao, etc.).

cuir-fruit-naturel-folion   CONDITIONNEMENT ET CONSERVATION : 

DLUO : 1 AN

La conservation à température ambiante est possible. Cependant, pour préserver au mieux les qualités des Folions, il est conseillé de les conserver au frais.  

2 formats disponibles : 

20x20 cm : 5 sachets de 6 Folions par carton

30x40 cm : 5 sachets de 4 Folions par carton

kumquat

astuces-chef-folion    ASTUCES  : 

Pour parfumer vos Folions, vous pouvez y déposer quelques herbes, épices et/ou graines. Le kumquat se mariera très bien avec la muscade, le gingembre, la cannelle et la menthe. 

Vous pouvez utiliser les Folions kumquat aussi bien en sucré qu'en salé : en association avec du porc, du canard, du poisson, du foie gras mais également dans des entremets ou avec du chocolat.