Au service de la créativité culinaire.

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ornament

NAVET BOULE D'OR

Feuille fine, souple et d'une couleur or rappelant la couleur de sa peau. Sa texture est légèrement granuleuse. 

Les Folions navet boule d'or sont composés de navet boule d'or (87% minimum) et de sucre de raisin.

Leur saveur est plus douce et plus sucrée que le navet blanc à colerette violette.

Elle est proche de la saveur du rutabaga.

NAVET

cuir-fruit-innovation-folion  UTILISATIONS ET CONSERVATION :

Pour des Folions fondants, badigeonnez légèrement d’eau, d’un sirop léger ou d'une infusion.

Pour les rendre plus résistants, utilisez les seul, avec une préparation sèche ou badigeonnez les d’une matière grasse pour constituer une barrière d’humidité (huile, beurre, beurre de cacao, etc.).

DLUO : 1 AN

La conservation à température ambiante est possible. Cependant, pour préserver au mieux les qualités des Folions, il est conseillé de les conserver au frais.  

 

cuir-fruit-naturel-folion  DIMENSIONS ET CONDITIONNEMENTS : 

Deux dimensions sont disponibles : 20x20 cm et 30x40cm

Conditionnements : 

20x20 cm : 5 sachets de 6 Folions par carton

30x40 cm : 5 sachets de 4 Folions par carton

NAVET

astuces-chef-folion  ASTUCES : 

Pour parfumer vos Folions, vous pouvez y déposer quelques herbes, épices et/ou graines.

Le navet boule d'or se mariera très bien avec le foie gras, les noix de Saint-Jacques, les champignons, la volaille, les pommes de terre, les noisettes, le saumon, le porc, et le canard.